الصوديوم كربوكسي ميثيل السليلوز

السليلوز الصوديوم سليلوز (CMC-NA) هو مشتق من السليلوز من السليلوز وهو أهم صمغ السليلوز الأيوني. عادةً ما يكون السليلوز الصوديوم كربوكسي ميثيل مركب بوليمر أنيوني تحضيره عن طريق رد فعل السليلوز الطبيعي مع القلويات الكاوية وحمض أحادي كلورو أسيتيك ، مع وزن جزيئي يتراوح من عدة آلاف إلى ملايين. CMC-NA هو مسحوق ليفي أو محبب أبيض ، بلا رائحة ، لا طعم له ، رطوبة ، سهلة التشتت في الماء لتشكيل محلول غروي شفاف.

1. المعلومات الأساسية

الاسم الصيني
الصوديوم كربوكسي ميثيل السليلوز

الاسم الأجنبي
carboxymethylcellulose الصوديوم

الملقب
ملح الصوديوم الكربوكسي ميثيل سليلوز ، إلخ.

فئة
مُجَمَّع

الصيغة الجزيئية
C8H16NAO8

كاس
9004-32-4

2. الخواص الفيزيائية والكيميائية

CMC-NA للمسحوق الأصفر القصير إلى الأبيض إلى شاحب ، مادة حبيبية أو ليفية ، رطوبة قوية ، قابل للذوبان بسهولة في الماء ، والمحلول هو سائل لزوجة عالية عندما يكون محايدًا أو قلويًا. مستقر للأدوية والضوء والحرارة. ومع ذلك ، تقتصر الحرارة على 80 درجة مئوية ، وإذا تم تسخينها لفترة طويلة أعلى من 80 درجة مئوية ، فإن اللزوجة ستنخفض وستكون غير قابلة للذوبان في الماء. كثافتها النسبية هي 1.60 ، والكثافة النسبية للرقائق هي 1.59. مؤشر الانكسار هو 1.515. يتحول إلى اللون البني عندما يتم تسخينه إلى 190-205 درجة مئوية ، ويُجبر الكربون عند تسخينه إلى 235-248 درجة مئوية. يعتمد قابليتها للذوبان في الماء على درجة الاستبدال. غير قابل للذوبان في الحمض والكحول ، لا هطول في حالة الملح. ليس من السهل التخمير ، ولديه قوة مستحلب قوية للنفط والشمع ، ويمكن تخزينها لفترة طويلة.
3. التطبيق الرئيسي

يستخدم على نطاق واسع في صناعة النفط في حفر عامل معالجة الطين ، والمنظفات الاصطناعية ، وباني المنظفات العضوية ، وطباعة النسيج وعامل حجم الصباغة ، ومكثف غرواني قابلة للذوبان في الماء ، وصياغة للورق ، وعلاج الصناديق ، والمستحلب ، وما إلى ذلك في مجال الصيدلانية ، وما إلى ذلك. في معالجة حمأة مياه الصرف الصحي ، والتي يمكن أن تزيد من المحتوى الصلب لكعكة المرشح.

يعتبر سليلوز الصوديوم السليلوز هو أيضًا نوع من مثخن. نظرًا لخصائصها الوظيفية الجيدة ، فقد تم استخدامها على نطاق واسع في صناعة الأغذية ، وقد عزز أيضًا التطور السريع والصحي لصناعة الأغذية إلى حد ما. على سبيل المثال ، نظرًا لتأثيره في السمك والمستحلب ، يمكن استخدامه لتحقيق الاستقرار في مشروبات الزبادي وزيادة لزوجة نظام الزبادي ؛ نظرًا لبعض خصائصها للماء وخصائص الإماهة ، يمكن استخدامها لتحسين استهلاك المعكرونة مثل الخبز والخبز على البخار. الجودة ، إطالة مدة الصلاحية لمنتجات المعكرونة ، وتحسين الذوق ؛ نظرًا لأنه له تأثير هلام معين ، فإنه يفضي إلى تكوين هلام أفضل في الطعام ، بحيث يمكن استخدامه لصنع الهلام والمربى ؛ يمكن أيضًا استخدامه كفيلم للطلاء الصالحة للأكل ، وتتضاعف المادة مع الأثخان الأخرى وتطبيقها على سطح بعض الأطعمة ، والتي يمكن أن تبقي الطعام طازجًا إلى أقصى حد ، ولأنه مادة صالحة للأكل ، فإنها لن تسبب آثارًا ضارة على صحة الإنسان. لذلك ، يستخدم CMC-NA من فئة الطعام ، كمضاف مثالي للغذاء ، على نطاق واسع في إنتاج الأغذية في صناعة الأغذية.