تحضير الكربوكيميثيل السليلوز

السليلوز الكربوكسي ميثيل (اللغة الإنجليزية: السليلوز الكربوكيميثيل ، CMC لفترة قصيرة) هو مضافة غذائية شائعة الاستخدام ، وغالبا ما تستخدم ملح الصوديوم (السليلوز الكربوكيميثيل الصوديوم) كمثخن ولصق.
يُطلق على الكربوكسيميثيل السليلوز الغلوتامات أحادية الصوديوم الصناعية ، والذي يستخدم على نطاق واسع في الإنتاج الصناعي ويجلب قيمة الاستخدام الكبير لمختلف مجالات الإنتاج. Carboxymethyl السليلوز هو مادة مسحوق ، غير سامة ، ولكن من السهل حلها في الماء. إنه قابل للذوبان في الماء البارد والماء الساخن ، لكنه غير قابل للذوبان في المذيبات العضوية. سيصبح سائلًا لزجًا بعد الذوبان ، لكن اللزوجة ستختلف بسبب ارتفاع درجة الحرارة والانخفاض. بسبب خصائصها الخاصة ، هناك العديد من المتطلبات الخاصة في التخزين والنقل.
الخصائص الفيزيائية والكيميائية
السليلوز الكربوكسي ميثيل هو مادة صفراء بيضاء أو فاتحة ، بلا رائحة ، لا طعم لها ، حبيبات رطوبة ، مسحوق أو ألياف ناعمة.

تحضير
يتم تصنيع carboxymethylcellulose بواسطة التفاعل المحفز بالقاعدة من السليلوز مع حمض الكلوروسيتيك. مجموعات الكربوكسيل القطبية (الحمض العضوي) تجعل السليلوز قابل للذوبان وتفاعل كيميائيًا. بعد التفاعل الأولي ، أسفر الخليط الناتج عن حوالي 60 ٪ CMC بالإضافة إلى أملاح 40 ٪ (كلوريد الصوديوم وغليكولت الصوديوم). المنتج هو ما يسمى CMC الصناعي للمنظفات. تتم إزالة هذه الأملاح باستخدام عملية تنقية أخرى لإنتاج CMC النقي للاستخدام في الغذاء والمستحضرات الصيدلانية والأسنان (معجون الأسنان). يتم أيضًا إنتاج الدرجات المتوسطة "شبه المنقولة" ، وغالبًا ما تستخدم في التطبيقات الورقية مثل استعادة مستندات الأرشيف. تعتمد الخواص الوظيفية لـ CMC على درجة استبدال بنية السليلوز (أي عدد مجموعات الهيدروكسيل التي تشارك في تفاعل البديل) ، وكذلك طول سلسلة بنية العمود الفقري السليلوز ودرجة تجميع العمود الفقري للزرع السليلوز. البديل carboxymethyl.

طلب
يتم استخدام الكربوكسيمي ميثيل سيلولوز في الطعام كمعدل اللزوجة أو مثخن تحت الرقم E 466 أو E469 (عن طريق التحلل المائي الأنزيمي) ولتحقيق الاستقرار في المستحلبات في مختلف المنتجات ، بما في ذلك الآيس كريم. وهو أيضًا مكون من العديد من المنتجات غير الغذائية مثل معجون الأسنان ، والمسهلات ، وحبوب النظام الغذائي ، والدهانات القائمة على الماء ، والمنظفات ، وعوامل تحجيم النسيج ، والتعبئة الحرارية القابلة لإعادة الاستخدام والمختلف المنتجات الورقية. يتم استخدامه في المقام الأول لأنه اللزوجة العالية ، غير سامة ويعتبر عمومًا hypoallergenic لأن ألياف المصدر الرئيسية هي لب خشب الخشب اللين أو بياضات قطنية. يستخدم carboxymethylcellulose على نطاق واسع في الأطعمة الخالية من الغلوتين والدهون. في منظفات الغسيل ، يتم استخدامه كبوليمر يعلق التربة المصمم على الإيداع على القطن وغيرها من الأقمشة السليلوزية ، مما يخلق حاجزًا سالبًا مشحونة على التربة في الخمور الغسيل. يستخدم carboxymethylcellulose كمواد تشحيم في الدموع الاصطناعية. يستخدم Carboxymethylcellulose أيضًا كعامل سماكة ، على سبيل المثال ، في صناعة حفر النفط ، حيث يكون مكونًا من مكون الحفر ، حيث يتم استخدامه كمعدل لزوجة وعامل الاحتفاظ بالماء. على سبيل المثال ، تم استخدام CMC الصوديوم (NA CMC) كعنصر تحكم سلبي في تساقط الشعر في الأرانب. يمكن تحويل الأقمشة المحبوكة المصنوعة من السليلوز ، مثل القطن أو رايون Viscose ، إلى CMCs واستخدامها في مختلف التطبيقات الطبية.